Doença Celiaca

A doença celíaca é uma doença do intestino delgado, caracterizada pela intolerância permanente ao glúten. O único tratamento possível para esta doença é a dieta isenta de glúten, proteína esta presente no TRIGO, AVEIA, CENTEIO E CEVADA.

Designa-se por celiaco, apessoa que possui uma grande intolerância a esse tipo de cereais, em razao do tipo de prolaminas consideradas tóxicas ao seu organismo. Entre os cereais intolerados, encontra-se o trigo que quando em contacto com a mucosa do intestino delgado do indivíduo, desencadeia um processo imunológico resultando numa atrofia das vilosidades do intestino delgado e interferindo assim com o processo de digestão e absorção dos alimentos, acarretando então uma desnutrição proporcional à intensidade e extensão da lesão na mucosa.

Sintomas

Os sintomas gastrintestinais podem ser:
- diarréia ou a esteatorréia,
- obstipação,
- excesso de gases,
- soluços constantes,
- cólicas;
- vômitos.

- perda de peso,
- perda de musculatura,
- indisposição,
- falta de apetite.

Frequentemente, também pode surgir atraso nocrescimento e, em adolescentes uma puberdade retardada.